日前，一场“北路银针”斗茶赛，吸引了50家福鼎茶企积极参与。这场一年一度的民间斗茶赛目前已经连续举办了七届，由福鼎市斗白茶协会主办。
福鼎市斗白茶协会，2017年正式成立，是福鼎市茶叶行业纯民间公益性社会组织团体，成员以中小企业为主，通过举办民间斗茶赛，逐渐成为福鼎中小茶企互相切磋、交流的良好平台。
为中小茶企提供展示的平台
“斗茶”又称“茗战”，富有趣味性和挑战性，福鼎民间一直有“斗茶”这一传统。2017年，茶人夏孝同、罗祖旺、孙境等人首倡成立福鼎市斗白茶协会。“我们想延续民间传统斗茶赛，一起切磋下白茶的质量。”福鼎市斗白茶协会会长夏孝同说。
为了让福鼎全民参与斗茶赛，协会规定，从事茶叶生产、加工、经营并在本行业具有法人资格的企业、事业单位、社会团体和茶叶爱好者，均可参加斗茶赛。这让许多没有资质参与福鼎官方斗茶赛的福鼎中小茶企纷纷得到了展示的机会。
“福鼎中小企业有些很年轻，他们需要一个成长的机会，通过比赛提升自己的制茶工艺。”夏孝同说。
福鼎市唐溪鼎茶业成立于2015年，参与过多次福鼎市斗白茶协会举办的民间斗茶赛，曾获得第四届寿眉饼最高奖金奖（状元）和第六届并第七届白毫银针优质奖。“通过多次参赛，我学习到很多，发现自己的茶叶质量相对稳定，很感谢协会提供这样的平台。”茶企负责人顾旺振说。
全力打造公平公正的斗茶赛
无论什么比赛，公平公正是第一要义。
为了保证比赛的公平公正和专业性，福鼎市斗白茶协会不仅聘请闽浙两地茶叶专家评审，还制定了细致严密的赛程规则——参赛企业均使用二维码作为编号，选送的茶样被按照统一规格封装，参评时由评选专家随机抽样排序，在比赛结果公布之前，所有人无法知道哪个茶样是属于哪家企业的，比赛全程在公众场合开放式进行。据福鼎市斗白茶协会常务副会长兼秘书长孙境介绍，这种形式保证了比赛的公正透明和评选结果的客观性，是宁德地区首创。
严谨的赛事制度让民间斗茶赛得到了不少中小茶企的认可，倒逼参赛企业进行激烈的“比拼”。高级评茶员林美丹连续三年参与民间斗茶赛，担任过比赛茶人组评委和评审助理。在她看来，这三年来，虽然每年参赛茶企数量不一，但参赛茶企选送的茶样品质越来越好，有些甚至令专家也难以评出高低。
为中小茶企提供日常学习的平台
除了每年一次的斗白茶比赛以外，福鼎市斗白茶协会还通过开展各种富有特色的活动，为会员单位提供技术培训和咨询服务，致力于提高行业整体素质。
例如，该协会不定期举办白茶品鉴会，提升会员们的审评技能；举办生产技能交流会，互相探讨白茶生产实际操作；去年，该协会还举办了关于如何管理生态茶园的实践活动，通过走访会员茶园基地，向会员茶企做好宣传工作……
“福鼎部分中小茶企信息比较闭塞，缺乏相关的学习平台，我希望大家通过我们的平台把白茶的品质‘斗’出来，互相学习，取长补短，从而促进整个行业的进步。”福鼎市斗白茶协会常务副会长兼办公室主任罗祖旺表示。
据悉，福鼎市斗白茶协会自成立以来，现有会员单位近200家，有效促进了会员的生产与销售的能力，在民间产生了良好的口碑，增强了福鼎白茶中小茶企生产高品质白茶的信心和同行业的凝聚力。
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“幸福福鼎”编辑部
文：倔莹
图：福鼎市斗白茶协会
