漫谈福鼎茶俗——茶哥米弟

在福鼎这个白茶的故乡,几百年来在民间广传一句话“茶哥米弟”。初听时也淡淡地忘过,近几年来渐渐地接触茶文化,再来品味这句“茶哥米弟”,觉得很有滋味与份量。 茶为五谷之一,已够份量,为…

在福鼎这个白茶的故乡,几百年来在民间广传一句话“茶哥米弟”。初听时也淡淡地忘过,近几年来渐渐地接触茶文化,再来品味这句“茶哥米弟”,觉得很有滋味与份量。

茶为五谷之一,已够份量,为何称哥,在南方福鼎五谷即茶稻麦豆加小米或高梁,除茶以外,其他四种为主食,茶为饮料,但它有文化,是精神食粮,可就列为五谷之首。说明群众对茶的尊重,群众从来不乱倒茶渣,茶渣要与洗碗洗锅的水倒在一起,或倒在溪河中,因为它是五谷之一。

茶与人一生关系密切,在福鼎孩子一生下来,就要用茶来破嘴(人生第一口),茶加上黄连称苦茶,吃苦茶意义是,人生要吃苦在先,一生能吃苦,前苦后甜,甜如密,不要前甜后苦,前甜后苦,苦黄连。人死后还要让死人吃茶,称“把茶”。即长辈死后,躺在棺材中,在上棺材盖之前,家族晚辈列队给长辈“把茶”,一人捧茶,一人捧酒,晚辈按辈份前后用小指头先拈茶后拈酒滴在长辈口上,称“把茶”“把酒”。故茶与人生死都有关。

福鼎人建新屋,做寿墓也离不开茶。建新房,要做二个芦葫袋装“五谷”挂在大梁两傍,做寿墓也要二个小罐(称五谷罐)一罐装茶,一罐装谷要放在墓中。

女儿出嫁,也用茶来给女儿送路,即红轿出门,用茶来撒在轿后。甚至放生蛇也用茶来给它送路。客来“茶、烟、酒”,迎客茶为先,这也是常俗,祭神敬佛也离不开茶。所以家家户户全年备有茶。

漫谈福鼎茶俗——茶哥米弟
福鼎婚嫁习俗

女儿出嫁,在陪嫁中要有二个茶壶,二罐茶叶,富裕人家用锡的茶叶罐。新娘第二日一早要向夫家父母敬糖茶,将糖茶送入公婆房间,让公婆尝甜,也表示新娘孝心,这时公婆要给新娘红包称花彩。

更有趣的在这个神奇的白茶故乡,平素老百姓的口头语也离不开茶。如你买东西,东挑,西挑,他会说你不是挑白茶。平时买卖秤东西,秤的太平(俗语称“没秤头”),就会说你是秤黄金,还是秤白茶(也说明白茶的贵重)。一个十分讨厌的人,他会骂你这个人真是“清明茶”清明茶是“头春茶”福鼎(春,与讨厌同意)。

茶的药用在老百姓也很普通。如“上火了”喝“竹芯茶”。淋雨了,喝“老姜茶”。肚子不舒服,喝“火烧茶”。身体过敏,用茶放在火笼,人在被中烘可抗过敏。洗伤口,用冷浓茶消毒。

出城两、三里,城外十多里的古关道建有大大小小的茶亭,这些茶亭全年免费吃茶、称布施茶。老百姓把建茶亭是做善事,人生最大善事是修桥、铺路、建茶亭。造福后代。茶亭可喝茶、休息、聊天,有的茶亭内还有唱戏、坪坪鼓、对山歌、吃点心……古道茶亭倒是真正的劳动人民的茶文化场所。

漫谈福鼎茶俗——茶哥米弟

福鼎茶是大产业,每年有不少的茶出口,出口的茶箱上画有戏文、花卉,所以又出现了大批画茶箱花的艺人,他们也画茶食饼花(笔者收藏有各种茶食饼花),茶食饼花装饰在糕点上,这些民间艺人为茶哥增添诗情画意。

更重要的有些人还将茶看作是养生、悟道,还总结出种种茶道经典品茶。历代以茶为题的诗词,山歌、童谣也极丰富。

回顾以上点点,茶在福鼎老百姓心目中的位置,再品味“茶哥米弟”这句民间俗语,就不奇怪了。

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