福鼎白茶跟政和白茶的区别是什么?

白茶听得最多的可能就是福鼎白茶,不知道你们有有没有听过这样一句话“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。”那其它白茶品种呢?今天我们就来探讨一下福鼎白茶和政和白茶区别是什么?福鼎白茶和政…

白茶听得最多的可能就是福鼎白茶,不知道你们有有没有听过这样一句话“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎。”那其它白茶品种呢?今天我们就来探讨一下福鼎白茶和政和白茶区别是什么?福鼎白茶和政和白茶,虽然同宗同源,但经过两百多年的发展,还是有所不同,小编给大家详细分析一下。

福鼎白茶跟政和白茶的区别是什么?
图片源自享尔白茶官网

一、生长环境

俗话说:“一方水土养一方茶”。中国人讲究一个追本溯源,落叶归根,离开产地、水土、环境来谈茶的区别与好坏,就像流浪汉一样。福鼎:位于福建省东北部,东南濒东海。政和:位于福建省北部,与浙江省南部相邻,主要是丘陵地貌,地形差异,气候差异导致其根本不同。

二、原料分级差异

福鼎茶叶产量高、规模大、体系完善,在采摘过程中注重细节,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺等级标准明晰。一个产品销量高,它的标准就更为明显。

政和白茶发展总体相对落后,茶企数量少,分级不太明确。因此,也就造成茶友们对政和白茶的认知,主要是白毫银针和白牡丹。

三、茶树树种不同

福鼎:主要以福鼎大白茶种(华茶1号)为主。其特点是茶芽肥壮,条形偏短,毫多显白。

政和:主要以政和大白茶种(华茶5号)为主。其特点是茶芽条形较长,毫多,色泽灰绿。

福鼎白茶跟政和白茶的区别是什么?
图片源自享尔白茶官网

四、价格价值不同

福鼎政府这几年在白茶产业的投入非常大,推广力度大,市场认可度高,物以稀为贵,喝的人多,价钱就炒的上去。有市场占有率,才会有人去专研这款茶叶,发掘它更多的价值。

政和白茶,市场知名度低,喝的人比较少,只能注重品质这块,因而很多的茶农、茶厂能够沉下心来,较多的坚守传统做法,本质上,还是一样的只不过加工工艺的不同。

五、制作工艺不同

提到制作工艺,就要分传统工艺和新工艺两个方面来说。

传统工艺:两地的制作步骤大致都是采摘、萎凋、烘干,制茶的过程大同小异,那福鼎白茶跟政和白茶的区别最大的地方就在萎凋这个步骤,不同的萎凋方式造就了最后不同的口味。

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