白茶中贡眉与寿眉有什么区别

白茶中贡眉与寿眉的区别,你知道多少? 贡眉、寿眉同属于用菜茶茶叶制成的“小白茶”,以区别于用茶树芽叶制成的政和、福鼎“大白茶”。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,后来发…

白茶中贡眉与寿眉的区别,你知道多少?

贡眉、寿眉同属于用菜茶茶叶制成的“小白茶”,以区别于用茶树芽叶制成的政和、福鼎“大白茶”。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,后来发现“大白”芽头更肥壮、毫更多,更适合制作银针和白牡丹,就改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而”小白”就用来制造贡眉和寿眉了。

 

贡眉与寿眉,无论是名字,还是外形都极为相似,这让很多人都傻傻分不清。那么它们之间有什么区别呢?

原料

贡眉:以群体种茶树品种的嫩梢为原料。

寿眉:以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料。

白茶中贡眉与寿眉的区别,你知道多少?

外观
贡眉:叶面偏小,色泽灰绿,茶梗长而细,毫心多而肥壮。

寿眉:叶片阔大,色泽黄绿带红,茶梗粗厚,毫心稀露,被戏称为“粗茶婆”。

汤色
贡眉:浅橙黄色。

寿眉:橙黄色。

白茶中贡眉与寿眉的区别,你知道多少?

其实,从根本上讲,贡眉与寿眉是同一种茶,二者都是经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品,如果按照原料等级来说,贡眉较寿眉采摘时间要早,鲜嫩度也更高。

这时候可能不少茶友就觉得,寿眉这也太垃圾了吧,这么次,我才不买。那可就要提醒各位茶友了,不可以以貌取茶哦,虽然寿眉是“丑”了点,可是只要制作良好、保存得当,寿眉的味道可是不比白毫银针差,通常来说,寿眉当中含有的丰富茶梗,为后期白茶的陈化提供了许多香气物质。

尤其是压制成饼的寿眉和贡眉,更是能够陈化出枣香,这是白牡丹饼和白毫银针饼所不具备的香气,算是一种独一无二的标志。

当季的贡眉、寿眉,形似枯叶,价格也不贵,随着岁月的增长,贡眉、寿眉苦修内功,沉淀升华,逐渐由屌丝逆袭为成熟稳重的老白茶大叔,身价也涨至成百上千,可谓升值空间巨大。但不是所有的屌丝都能逆袭成大叔,很多基础不牢,内功不够的上了年纪也只能叫“师傅”。

原文始发于微信公众号(一叶茶室):白茶中贡眉与寿眉的区别,你知道多少?

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