是谁赋予福鼎白茶以醇香?

谁的巧手细采新叶,将明前新茶采得溢满清香;谁把芬芳酿进茶篓,将老白茶的醇香化成婉转的诗歌;谁将耐心与细心奉献给漫山茶园,让茶水清新了福鼎大地,让福鼎白茶传遍五湖四海。是茶农,我们身…

谁的巧手细采新叶,将明前新茶采得溢满清香;谁把芬芳酿进茶篓,将老白茶的醇香化成婉转的诗歌;谁将耐心与细心奉献给漫山茶园,让茶水清新了福鼎大地,让福鼎白茶传遍五湖四海。是茶农,我们身边可敬可爱的福鼎茶农…

是谁赋予福鼎白茶以醇香?

微暖的阳光散落在福鼎的茶山,也散落在辛苦劳作的茶农身上,碧水、青山、茶尖、背篓,光影在他们身上跳跃,汗水在他们身上闪耀,时隐时现的光芒背后,似乎都在诉说着福鼎白茶与茶农们背后的故事。

是谁赋予福鼎白茶以醇香?

茶之于茶农,是一种执着而坚定的念想,是一种淳朴而善良的映射。

在福鼎,不计其数的茶农日复一日地过着面朝黄土背朝天的生活,却从未懈怠。他们珍惜每一棵茶树,珍惜每一片茶叶。在茶农们看来,它们不仅是让家人过上富足的生活,更是自己精神上的寄托。

是谁赋予福鼎白茶以醇香?

文人墨客闲适落座、附庸风雅时,却不会知道,一杯茶背后积聚了多少道繁琐的工序和茶农们的智慧与汗水。

是谁赋予福鼎白茶以醇香?

“青山采茶抽茶芽,快趁时光掐细茶,风吹茶树香千里,盖过满园茉莉花……”晨雾薄纱,莺啼阵阵,一缕淡淡茶香,氤氲在福鼎茶山。每逢三、四月,便是春茶采摘的最佳时节,天刚蒙蒙亮,茶农们便背着茶篓,穿梭于茶园田埂,娴熟的采摘动作在他们手上轻巧飞扬。

是谁赋予福鼎白茶以醇香?

当我们惊叹于他们选茶时的目光如炬和摘茶时的指尖飞舞,却忽略了光阴与劳作带给他们的一道道如沟壑般的掌纹。茶农们的双手历经岁月的风霜,是他们辛勤的证明。

是谁赋予福鼎白茶以醇香?

是谁赋予福鼎白茶以醇香?

制茶才是最难的一步,福鼎白茶的传统工艺是使用日光对采制的白茶茶树芽叶进行生晒,人工辅助对晒制时间、温湿度、风力风向等把握与控制并及时调整工艺进程,从而形成味道醇厚、沁人心脾的白茶的特有品质

是谁赋予福鼎白茶以醇香?

新叶在未成茶前,只是一片普通的叶片,茶农的千般呵护给了它新的生命,采摘、萎凋、挑拣这一道道工序,逐步地雕琢着白茶的新姿态。经过如此琢磨的白茶,才能与火的反复烘烤和热水的碰撞相容,才能散发四溢芳香,令人心驰神往。

如今的福鼎白茶,正是在这些对茶叶的热爱和洋溢着热情的梦想之下茁壮成长,而茶农们正在不断探索中为福鼎白茶开拓出一个新的天地。

来源:幸福福鼎 福鼎市茶文化研究会

图:陈兴华、陈贞乐

原文始发于微信公众号(福鼎白茶):是谁赋予福鼎白茶以醇香?

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