福鼎民俗中的茶历史文化

平素老百姓的方言、口头语也离不开茶。如买东西，你东挑，西挑，人家会说你是挑白茶；秤东西，秤得太平(俗语称“没秤头”)，就会说你是秤黄金，还是秤白茶(也说明白茶的贵重)。一个十分讨厌的人，他会骂你这个人真是“清明茶”，清明茶是“头春茶” (春，与讨厌相同意思)。茶的药用在老百姓也很普遍，如“上火了”喝“竹芯茶”，淋雨了，喝“老姜茶”，肚子不舒服，喝“火烧茶”，身体过敏，把茶放在火笼里，人在被中烘火笼可抗过敏，洗伤口，用冷浓茶消毒。 

古官道上，遍布着茶亭，每5华里就有一个茶亭。茶亭里全年免供茶、称布施茶。在茶亭里可喝茶、休息、聊天，有的茶亭内还有唱戏、唱澎澎鼓、对山歌、吃点心，古道茶亭是劳动人民的茶文化场所，茶亭是对茶文化深厚的最好诠释。

《福鼎文史》第三十辑《黄冈茶事“三节”》载，磻溪镇黄冈村还有关于茶的专门节日：“卜茶节”“斗茶节”、“谢茶节”。“卜茶节”时间定在正月初八，地点设在黄冈临水宫，道作法、茶民向佛卜问茶景，接着三天社戏开演，茶乡热闹非凡。“五月四”是黄冈周氏特有的节日–斗茶节，产茶大户或制茶能手拿出封存了一个多月，更显香气醇馥、色泽鲜润的茶品，参加斗茶。这天，也是黄冈周族统一举行春祭庆典的日子，公祭周氏先祖和各房祖先；上午公祭，下午斗茶。斗茶分别决出白毛银针、旗枪的一、二、三名，第一名冠以“茶针王”或“牡丹王”称号。谢茶节是在茶季完全结束时的仲秋时节，遇上茶叶收成的好年景，获得丰收的茶民组织答谢神佑的活动。1958年，磻溪镇黄冈村被评为“全国茶叶生产先进单位”，1959年黄冈被列为全国茶叶生产现场老茶园改造重点视察指导点。

福鼎一些妇孺皆知的茶谣不知流传了多久。如茶谣：“叽咕叽，锯杉柴，阿妙老婆会泡茶，茶箬两粒囝，鼎里两尾虾，爬来爬去变大虾，大尾掏来食，细尾囥许爬”。这个茶谣蕴含着古代女子的茶艺和泡茶方式。

古代劳动妇女虽然没有文化，但口口相传的采茶歌、拣茶歌，朗朗上口，拣茶女、采茶女们信手拈来，许多采茶女不经意时都会唱起采茶歌。

如民谣：

1868年修订的《翁氏宗谱》中记载着两首茶诗文。