老白茶 丨 消炎降火有点甜 多存几年更值钱

 “饮茶要新,喝酒要陈“,这是人们长期以来对饮茶生活的总结。 但是,并非所有的茶叶都是新茶比老茶好,有的茶叶品种适当贮存一段时间,反而显得更好些。…

 “饮茶要新,喝酒要陈“,这是人们长期以来对饮茶生活的总结。


但是,并非所有的茶叶都是新茶比老茶好,有的茶叶品种适当贮存一段时间,反而显得更好些。


陈就是物质经过时间的作用,改变原有的本质,抑害扬益,产生对人体更加有益的变化过程。


如福鼎白茶,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶的品质。


就是因为福鼎白茶在贮存过程中主要形成了两股气味,一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气,二是因益生菌产生的菌气,两气相混,和谐相调,结果产生了一种为人们欢迎的新香气。


老白茶 丨 消炎降火有点甜  多存几年更值钱


对于倾情于福鼎白茶的茶人和铁粉,老白茶是一种有着记忆的茶品。


作为一种向后看的茶,老白茶浸润着岁月的秘香。


在它的浓酽和淳厚中,贮藏了时间的重量。


老白茶在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,变得老成持重,品饮它们,就像是在品读历史和尘封与遗失的往事。


老白茶,这“能喝的古董”,时间犹如那些沉默的普通而平凡的制茶人,默默地就参与了创造。


老白茶 丨 消炎降火有点甜  多存几年更值钱


在光阴的手掌里,一切都显得自然而平实。


那作为福鼎白茶灵魂的后期转化过程,就在茶的内部静悄悄地实施着革命和创造,这一切,没有刻意,一切都循着时间的过程。


一饼茶的内质,只属于时间和空间赐予的机缘。

 

越陈越香 ,是白茶最为独特的风味与特色。


这“陈”,不是老;这“香”,也不是一般意义上的香,它不仅仅属于嗅觉,更多地属于心灵;这样的“香”,是高香,是有了境界的香,它是茶香、茶韵、茶气的结合体。


老白茶 丨 消炎降火有点甜  多存几年更值钱


不同的品质,不同的环境,不一样的时间,造就的是独特的滋味与韵味,这世界上,找不到两片弥漫同一种陈香的老白茶,就像树上,长不出同样的两片树叶一样。


即使是同一片老白茶,将其泡饮,前后变化的万千水性,品茗者品到的也是不同的滋味。


老白茶的珍稀在于储藏的时间,其陈年期很难认定。


如果光靠品饮,从色、香、味、条索、叶底等方面去判断,也要因人而异,难以令人信服,更关键的是出厂原始记录及经营者的诚信。

   

老白茶 丨 消炎降火有点甜  多存几年更值钱


福鼎白茶有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。而老白茶清热降火的功效更好。


有关资料显示,福鼎白茶中的茶多酚具有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。常饮福鼎白茶,有助于提高身体的抗病能力。此外,外伤破皮、生疮流脓等,用浓福鼎白茶反复冲洗或涂抹,也能起到极好的消炎、杀菌作用。在福鼎当地,像小孩发热或是成人牙龈肿痛,人们都会沏上一壶老白茶,缓解疼痛。



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原文始发于微信公众号(白茶时间):老白茶 丨 消炎降火有点甜 多存几年更值钱

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