老白茶饼是怎样诞生的?好奇就都看过来吧~

点头镇茶叶交易市场 是闽浙边界地区 最大的白茶交易市场 茶青集散地 占整个福鼎白茶茶青交易量的60%-70% 凭借茶青原料 吸引了许多省内外茶商、收茶客涌入 来听…… 一块老白茶饼…

老白茶饼是怎样诞生的?好奇就都看过来吧~

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点头镇茶叶交易市场

是闽浙边界地区
最大的白茶交易市场
茶青集散地
占整个福鼎白茶茶青交易量的60%-70%
凭借茶青原料
吸引了许多省内外茶商、收茶客涌入
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来听……

一块老白茶饼的故事

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白茶的初制工艺流程主要是:萎凋和干燥

茶叶采收后,对茶青进行萎凋工艺,经过萎凋工艺让茶青均匀走水,在八九成干时,堆积进行自然发酵。

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现代白茶生产更多采用干燥机干燥。白茶萎凋叶达九成干时,采用机焙。

毛茶存放几年后,对需要进行压制的毛茶进行挑拣、称重。通过高压蒸汽机进行毛茶软化,对软化后的毛茶使用压饼机进行压制,继而再次烘干。

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就这样

老白茶饼诞生了

……

白茶饼的产生
主要是为了减轻库存的压力
白茶饼的功效当然还在
但是因为茶到底是经过了蒸压
香气会受到影响
然后又烘干
这样就无形地加速了白茶的转化
所以,同年份的白茶饼茶汤色要比散茶深
口感更醇和

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来源:福建电视台乡村振兴公共频道

原文始发于微信公众号(幸福福鼎):老白茶饼是怎样诞生的?好奇就都看过来吧~

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