闽东畲族:温饱药，菁苎茶

畲族于隋唐进入信史时代，唐乾符三年开始迁入闽东，大部分有信可征。在这一千多年历史中，畲族先民在闽东可谓是承前启后、既往开来。

明末清初，大量畲族先民进入闽东，形成了两次迁徙高潮。他们继承了游耕祖业，也启行了往后的定耕生活。在闽东低山高丘之中，畲族先民筚路蓝缕，保留并发展了自身的民族文化。

衣食住，温饱药，基本生活的方方面面，林林总总，无不与文化相关。而在闽东畲族文化中，这些都少不了与茶的联系。

畲族有自己的语言，这些语言是了解畲族文化很重要的切入点。畲语中，与茶相关的有很多，其中三个词语很有意思，颇具意味。

畲族视茶为米，同等看重，称茶叶为“茶米”。畲族民谚:茶米，茶米，茶就是米。以此教导孩童，要像珍惜畲米一样珍惜茶。

明万历之前，畲米是畲族先民主要的粮食作物。这是旱地畲禾的产物，一年一季，产量低下，亩产不过百来斤。那时候，番薯还没有引进，不能成为畲民的主粮，水稻也还没在畲田种植，更不用说之后的大米了。

畲禾是畲族五谷之一，其余与南方其他民族无异，也是黍、稷、麦、菽等作物。畲族先民遁入深山，以天为父，以地为母，开乎万物，以总一统，生活的诸多方面，都要自给自足，其中，食物问题是最大的。民以食为天，所以，每年新稻晒干，畲族先民都要举行食新节，祭祀天地，感恩戴德，并祈风调雨顺，五谷丰登。

茶不在五谷之列，却能与五谷同列，远超其它作物，甚至超过了畲族赖以闻名的菁苎等物。

这显然与畲族的作业方式有关。畲族先民刚到闽东时，大多还是游耕为生，在一个地方耕作两三年，然后换地方烧畲。这个时间内，茶叶还不足以长成，太早开采的结果，必然是十分的低产。所以，畲民无法大面积种植茶叶。但在大量重体力劳作中，又不能缺少茶水，于是，畲族先民或采摘野茶，或进行极少量的套种。

茶还可以祛疾病，尤其是陈年白茶和陈年手工红茶，要陈到一定年份。

福鼎畲族民间，有用“澄茶”治头晕、感冒等药用传统。抓一把六七年以上的陈茶，配一把陈年的毛竹春笋干，加泉水，置釜罐中“澄”之。这“澄”念“Deng”不念“Cheng”，即煮到茶及笋干下沉，而汤液清亮，比煎、煮更形象。这样的茶笋汤连喝两天，头晕可祛。今人试之，才知这头晕其实是高血压。

畲族先民一直是缺医少药的，然后就地取材发展了畲医，以当地就有的动植物为药。有些畲药中，还需配伍陈年老茶，或因如此，在畲族文化中，煎药、煮药这类行为，被语之为“澄茶”。

在畲族婚礼上，每个新娘都要准备好“茶抛”，拜堂毕回婚房时，分发给前来贺喜讨“茶抛”的老人、妇女和小孩。

“茶抛”不是把茶抛掉，这个词中压根就没有茶，而是瓜子、花生、柚子、红枣等物；“抛”是“腊抛”，即柚子。也有人说，“茶抛”本来就是茶和柚子，畲族早前没有种植，也难购买瓜子、花生等什物，茶和柚子倒是自古就有，寮前寮后就有种植。

这两种完全不同的解读，都表明了同样一个道理：畲族是很看重茶的，在结婚这样的大日子里，都将茶与“有子”并列。这在文化里层，可是与繁衍相关。

茶倒不能直接作用于温，历史上畲族的衣物，大都自给自足。明末清初，闽东畲族广泛种植菁苎，并以此闻名。菁即靛蓝，一种天然染料，加工后用于染布，色彩鲜艳不褪色。苎为苎麻，功能多用，从叶到根，都有各种用途，其中最具价值的是麻皮，脱胶提取短纤维，常作纺织使用，还可以造纸，或运到港口，用于造船填缝。

清朝中叶，海口开放，造船需求大增，菁苎用于填缝的功能，得到了极大的开发。随之而来的，台湾靛蓝开始进入福建，西方的工业染料和纺织品也走进中国，更低的价格冲击了本土市场，畲族菁苎业开始退种畲田，取而代之的经济作物就是茶叶，带来了较多的经济创收。

如今，茶米、澄茶、茶抛等畲语，依然时常出现畲民的生活中，而闽东茶叶的发展，也极大改善了畲民的生活。

文字：钟敏贤

图片：陈兴华、陈贞乐

排版：陈迪