头采米针,白茶界的宠儿

头采米针,是新春初发的第一拔芽头。对于爱茶人来说,头采,就像是一个仪式,是一个采摘的信号。 要知道,从每年的寒露后,白茶就休采了。直到次年的惊蛰后,才开始孕育新芽。 在这头一拔芽头…

头采米针,是新春初发的第一拔芽头。对于爱茶人来说,头采,就像是一个仪式,是一个采摘的信号。

要知道,从每年的寒露后,白茶就休采了。直到次年的惊蛰后,才开始孕育新芽。

头采米针,白茶界的宠儿

在这头一拔芽头里,蓄积了整个冬天所孕育的全部能量,蕴含了白茶树在漫长冬日的休养生息里,所积累下来的所有有机物、养分丰富得不得了。

头采米针,白茶界的宠儿
头采米针,白茶界的宠儿
头采米针,是白茶界的宠儿。它的毫香,浓郁到了令人流连忘返。它的浆感,稠滑到了令人咂嘴难舍。

它的纯正、淳和、醇厚,只在三年以上的寿眉茶汤里,才会出现。而它只半年,就能品味到如浆似汤的温润感。

头采米针,白茶界的宠儿
米针干茶毫香鲜爽,清锐高昂。若用盖碗冲泡,初泡时即有馥郁的花粉芬芳萦绕,待饮过多泡后,轻嗅盖子仍是花蜜香浓郁,沁人心脾。
头采米针,白茶界的宠儿
以米针冲泡,茶汤汤色透亮,近乎于无色,后渐有明黄呈现。茶汤水中含香醇正,甘之如饴,汤感柔和绵软。
头采米针,白茶界的宠儿
头春,相较于春季的其它时间,白茶树所受的日晒时间短,茶树当中的茶氨酸和叶绿素,保留得较多。

因此,头采米针在营养成分上,比一年当中所有的白茶,含量都要高。

头采米针,白茶界的宠儿
图片: 清铧股份/摄图网  |  编辑:蒋丽芳  |  审核:陈佳彬

原文始发于微信公众号(传成老树白茶):头采米针,白茶界的宠儿

为您推荐

发表评论

返回顶部