父亲节将至,为父亲煮一壶老白茶

感 感谢你做的 一 切 双手撑起我们家 Happy Father’s Day 恩 父 亲 节 2020年6月21日 记忆里的父亲是宽阔的肩膀,温暖的手掌,慈爱的眼神,严…

感谢你做的

父亲节将至,为父亲煮一壶老白茶

双手撑起我们家

Happy Father’s Day

2020年6月21日

记忆里的父亲是宽阔的肩膀,温暖的手掌,慈爱的眼神,严厉的训斥……

随着岁月的流逝,关于父亲的记忆似乎都停留在了记忆的最深处……

慢慢发现,父亲的鬓角逐渐长出白发,脸上已悄悄爬上了皱纹,身影已不再高大,都说父爱如山,沉重却又是无言的。面对逐渐衰老的父亲,我们能为父亲做些什么呢?

早已不缺吃穿,父亲最需要的也许仅是我们简单的陪伴。在即将到来的父亲节,刚好是个周末,不如煮上一壶好茶,陪父亲闲话家常。

父亲节将至,为父亲煮一壶老白茶

夏至时节,气候炎热,需更加注重养生与保健。老白茶具有退热祛暑解毒之功,老白茶煮着喝和泡茶不一样,需慢慢等待。老白茶经历着时光的沉淀、岁月的雕琢,自然有了时间的厚重,和父亲一起品味,听父亲讲他曾经的过往。那么,怎么煮才能让老白茶的滋味更香醇?大家只要记住以下三个要点。

01

投茶量

父亲节将至,为父亲煮一壶老白茶

视个人口味而定,把煮茶壶加水至壶身的三分之二,依壶身的大小投老白茶三到五克。

具体比例可以根据你自身喜好慢慢摸索调整,原则是茶量宜少不宜多,多了太浓影响口感,不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。

2

煮茶的方法

父亲节将至,为父亲煮一壶老白茶

开火煮开,然后小火慢熬,只要保持壶不会凉掉就可以了,出水就能喝,喜欢喝浓茶的就多煮一会,不需要太浓的就少煮一会。

还有一种方法是:在盖碗冲泡至显淡的时候,把茶叶转入壶中开始煮。

03

茶具选择

父亲节将至,为父亲煮一壶老白茶

煮老白茶有用紫砂壶、陶壶、银壶、玻璃茶壶等,但如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道,用紫砂壶煮是最好的选择,既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味,又可以让茶和汤完全水乳交融,充分浸出全部味道。

而用银壶煮白茶,不仅可以杀菌,还可以软化水质,令水更甘甜清冽,所以银壶煮白茶也是不错的选择。而炭炉比电炉又更适合老白茶的脾性,炭炉煮茶,茶汤更柔。

我们为父亲泡茶,听他讲,他曾经的记忆中的茶味道。父亲本身就是一杯茶,苦涩,清幽,朴实无华,醇厚,唯有用心的人才能听到、体会。

原文始发于微信公众号(福鼎市茶文化研究会):父亲节将至,为父亲煮一壶老白茶

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