以宋徽宗年号命名的闽北县城,竟曾占据了中国白茶的半壁江山

-福建省南平市·政和县- 政和白茶 香高味浓,鲜爽醇厚 政和人的春天都是围绕着茶度过的 …… 江南春雨催新芽,待到白茶飘香时。“开茶咯”,开茶声还未响彻山间…


以宋徽宗年号命名的闽北县城,竟占据了中国白茶的半壁江山


-福建省南平市·政和县-

政和白茶

香高味浓,鲜爽醇厚




政和人的春天都是围绕着茶度过的

……


以宋徽宗年号命名的闽北县城,竟占据了中国白茶的半壁江山

江南春雨催新芽,待到白茶飘香时。“开茶咯”,开茶声还未响彻山间,政和人便动用他们那敏锐的感知,开始忙活起来。


每次祭茶仪式后,熟悉的喊茶声,夹杂着本地的方言,都会准时飘入政和人的耳朵:摘白仔!敬茶了!


之后采茶人便带着自己的茶篓,穿梭在万亩茶田之中。


以宋徽宗年号命名的闽北县城,竟占据了中国白茶的半壁江山

春天里采茶是一件堪比秋日丰收更为重要的事。一年之计在于春,春茶的开采,寓意着这一年的政和茶叶有着更好的收成,也会有更好的发展。


这样的习俗在这里已经传承了千年之久。



那个有白茶的地方,叫政和

政和县,地处福建省北部,背靠黄雄山,因而又得名为“熊城”。最早的建制史可追溯至五代后晋,迄今已过千年。

 

境内地势东高西低,稠岭为分水岭,以东则由鹫峰山脉贯穿而过,以西则地势平缓,土壤肥沃,构成“八山一水一分田”地貌,形成独特的高山、平原“二元”地理气候。


以宋徽宗年号命名的闽北县城,竟占据了中国白茶的半壁江山

独特的二元地理气候,政和白茶便出产在这样的地形地貌里,灵动的海洋季风和鹫峰山肥沃的土壤,共同孕育了政和白茶特有的“山海韵味”。

 

政和是古老的茶乡,产茶历史悠久。从五代十国起,便开启了白茶千年的朝贡史。


到宋代,政和已成为“北苑贡茶”主产区,帝王杯中佳茗,备受世人推崇。


以宋徽宗年号命名的闽北县城,竟占据了中国白茶的半壁江山

图为政和龙焙贡茶遗址

政和白茶以其芽叶肥壮,满披白毫,不揉不炒等特点,受到宋徽宗以及百姓的喜爱。


集万千宠爱于一身,宋徽宗更是舍弃其年号,将年号赐予这个盛产白茶的县城。


政和,本是宋徽宗在位时期的第四个年号,取“政通人和”之意。无论是文武大臣,还是宋徽宗对这个年号都极为满意。


宋徽宗政和五年(1115年),关隶县向宋徽宗皇帝进贡白茶,宋徽宗品尝后龙颜大悦,将年号“政和”赐作县名,沿用至今,成为全国因茶得名第一县。


这一“冲动之举”,把宋徽宗的年号,“不走寻常路”的改为了“重和”(不到半年,又改为“宣和”),而政和县的县名就这样定下,并流传至今。


以宋徽宗年号命名的闽北县城,竟占据了中国白茶的半壁江山

图为宋徽宗《听琴图》

“饮茶胜饮酒”,如此茶中上品,山与海共同酝酿的清爽甘甜。承载着最浩荡天恩的白茶,也随着人们对其的认识不断加深,获得了一方好茶的美誉。



政和白茶,简单质朴

在中国,产茶地甚多,制茶的工艺也都不尽相同,政和白茶的制作将茶叶从树上采摘下来后,没有那么多繁杂的步骤,不炒不揉,只为了封存大自然的味道。


而这种最古老最传统制作白茶的方法,流传了上千年。


以宋徽宗年号命名的闽北县城,竟占据了中国白茶的半壁江山

采摘、萎凋、干燥,便是制作政和白茶一整套工序。仰赖自然,延续茶叶生命,完成白茶萎凋,浑然天成。


而有效的自然萎凋,使鲜叶的青草气消退,而伴随产生带有花香或果香的气味,在保证成茶滋味淳而不苦涩的同时,又极大程度地保留了茶叶的营养成分和药用价值。


干燥后的白茶,其条敷阐,其叶莹薄,随时冲泡开来,空气中都弥漫着一股甜。“宣和殿里春风暖,喜动天颜是玉腴。”政和白茶的高贵品相来自皇家的赞誉。


不可否认的是,政和白茶虽然简单质朴,但味道一点也不简单。历经时光积淀的白茶,味道早已由初始的清新淡雅,变成了陈化之后的醇和悠香。



夯实基础,产业复兴


以宋徽宗年号命名的闽北县城,竟占据了中国白茶的半壁江山


现如今,政和白茶成为中国地理标志产品,政和也被命名为“中国白茶之乡”。

近年来,为加快政和白茶产业复兴,政和县通过中国白茶城、中国白茶历史博物馆、标准化白茶产业园区建设等项目落地,逐步完善产业基础,为政和白茶产业复兴奠基。

同时,在夯实茶产业基础上,大力推动政和白茶区域公共品牌的提升,除了定期举办茶事活动,每年组团参加重要国际茶展、茶叶博览会等,还在多地投入广告。

2019年,政和白茶荣获全国绿色农业十大领军地标品牌,同年“政和白茶”被认定为中国驰名商标,政和白茶品牌价值达46.17亿元。


2020年,政和白茶荣获中国区域农业品牌影响力指数榜茶叶产业中排名第四,获大湾区最受消费者喜爱的茶区域公共品牌,连续两年荣获“中国茶业百强县”称号。


同年,政和白茶被纳入《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》地理标志互认清单中,同时加入中国茶叶流通协会全国重点产茶县工作委员会。


以宋徽宗年号命名的闽北县城,竟占据了中国白茶的半壁江山

建中的中国白茶城

政和白茶不仅获得了国人的认可,也深得国外人的喜爱,产品不仅销往国内各地,也远销其他国家。


对于喝了上千年茶水的政和人来说,小小茶碗里装的不是汤汤水水,里面装的是时间的醍醐,岁月的修行。

政和人努力传承的白茶文化,正在散发着属于东方的魅力。

注:部分图文源于网络


政和白茶央视宣传片

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– 学俊波精神,兴政和白茶 –

往期精彩回顾:

1、学俊波精神,兴政和白茶 

2、高峰论坛  |  大咖论道政和白茶

3、大咖点评  |  山水生境,芳毫韵致,政和白茶

4、绿色发展 | “政和白茶”获得全国绿色农业十大领军地标品牌

5、品牌建设  | “政和白茶”获得中国农业区域品牌影响力排行榜第四位

6、 一部政和史,千年白茶魂

7、为什么茶界泰斗张天福评价政和白牡丹名茶形、色、香、味独珍?

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原文始发于微信公众号(政和白茶):以宋徽宗年号命名的闽北县城,竟占据了中国白茶的半壁江山

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